Biszkopt o Smaku Pomarańczy

Przygotowanie

1. 150g masła pokroić na kawałki, włożyć do dużej miski i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 30 minut, aż zmięknie.
2. Umyj 1 pomarańczę, osusz papierem kuchennym i zetrzyj skórkę, unikając białej części, która jest gorzka. Dwie pomarańcze przekrój na pół, wyciśnij i przefiltruj sok.
3. Do miski z masłem dodaj cukier i ubijaj, najlepiej kilkoma trzepaczkami elektrycznymi, aż uzyskasz kremowo-białą masę. Dodaj jogurt i mieszaj, aż się połączy. Dodaj skórkę pomarańczową i sok i kontynuuj mieszanie przez kolejne 2 lub 3 minuty.
4. Rozbij jajka i dodawaj je jedno po drugim, ciągle ubijając. Nie dodawaj kolejnego, dopóki poprzednie nie zostanie całkowicie połączone.
5. Do mąki dodać przesiane drożdże i mieszać do uzyskania miękkiej masy.
6. Ciasto wylać do wyjmowanej formy o średnicy ok. 22 cm wysmarowanej pozostałym masłem i piec w piekarniku nagrzanym do 180° przez 50 minut. Połóż go na stojaku i poczekaj, aż całkowicie ostygnie, zanim go rozerwiesz. Posypujemy cukrem pudrem i podajemy.