Zdrowa i pyszna sałatka z rukoli z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

Pozostaw cebulę do namoczenia na co najmniej godzinę, zmieniając od czasu do czasu wodę i powtarzając tę ​​czynność kilka razy.

Dzięki temu zabiegowi będzie on bardziej strawny, a jego smak delikatniejszy.

Następnie odcedź i delikatnie wyciśnij rękoma, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

Pomidorki koktajlowe pokroić na małe kawałki.

Przełóż je do miski i wymieszaj z rukolą i czerwoną cebulą.

Krewetki płuczemy pod bieżącą wodą.

Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej odrobinę oleju i gałązkę tymianku.

Następnie dodaj krewetki i zwiększ ogień.

Zdeglasować białym winem, solą i pieprzem i smażyć z obu stron przez kilka minut.

Krewetki będą musiały się gotować przez około 2-3 minuty, w zależności od ich wielkości.

Uważaj, aby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie stracą smak i staną się gumowate.

Przygotuj winegret, energicznie emulgując oliwę i ocet widelcem, aż uzyskasz gładki i jednorodny sos.

Dodać do sałatki i wszystko razem wymieszać.

Przełożyć na talerz i dodać krewetki.

Całość dopełniamy odrobiną oliwy, mielonym białym pieprzem i kilkoma ręcznie posiekanymi liśćmi bazylii.

Sałatka z rukoli z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi jest gotowa do smaku.